潼南区玉溪镇:推动“白酒之乡”建设

摘要:北京时间20200120关于【潼南区玉溪镇:推动“白酒之乡”建设】的具体情况和说明,让www.910ff.com新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

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1月20日,记者来到位于潼南区玉溪场镇的“重庆溪露泉酒业有限公司”(简称“溪露泉酒业”)”。记者看到,地面一尘不染,几名工人正在忙碌着,高粱在发酵池中放着,之后进入蒸锅进行加热,然后再次降温,回归发酵池进行发酵,发酵之后再次进入蒸锅,酒就从蒸锅流入旁边盛酒的大桶。这是做酒最古老的方法,也是最安全的方法,不添加任何添加剂,是纯粮食酒。

玉溪白酒秉承玉溪“老码头”传统酿酒工艺,精选本地糯高粱、大米、玉米、小麦、糯米,取溪、露、泉水配以多种草药秘制而成的小曲,经传统发酵精酿窖藏而成。2010年,玉溪白酒传统生产技艺这一历史悠久、工序繁杂的传统技艺,成功入选潼南区第二批非物质文化遗产保护名录。

现在玉溪白酒在潼南周边十分受欢迎,许多人只要来到潼南城区或者玉溪,都忘不了带上几瓶玉溪白酒。或者送人,或者自饮。吸纳当地人到酒厂务工,增加了村民们的收入。普通工人收入有3000多元/月,技术工人有4000多元/月。

近年来,“溪露泉酒业”的生产线逐年增多,生产量逐年增大,实现年产白酒750吨,窖藏白酒近800吨,凭借良好的品质,溪露泉在全国各地拥有实体销售门市36个,加盟店800多家,玉溪白酒远销全国各地。

据了解,“溪露泉酒业”于2011年建成并投入生产,现拥有员工60多人,其中高级酿酒师10人,高级调酒师2人。主要产品包括溪露泉、泸香醇、茅香缘、渝韵江津醇等10多个品种。

未来,玉溪镇党委、政府力争把玉溪打造为白酒之乡,依托玉溪传统的白酒文化,以“溪露泉酒业”为中心,引导、带动更多的白酒生产微企加入生产和销售,形成白酒产业链,为增加镇域经济收入和助推乡村振兴走出新出路。

重庆网络电视台记者 熊潋


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